Det här behöver du

1 st Mjuk pepparkaka 
50 g rumsvarmt smör
100 g smält mörk choklad
400 g röd marsipan
200 g Valrhona Yuzu-choklad

Instruktioner:

1. Dela kakan och lägg den i en mixer med smöret och den smälta chokladen.
2. Mixa tills allt går ihop till en kladdig deg.
3. Rulla i längder och lägg på ett fat med bakplåtspapper.
4. Ställ in i frysen i ca 30-60 min.
5. Kavla ut marsipanen ca 0,5 cm tjockt. 
6. Lägg en degrulle på och skär av till jämna kanter. 
7. Rulla in hela rullen i marsipan och tryck till skarven och se till att den hamnar neråt.
8. Dela rullarna i ca 5 cm långa bitar.
9. Smält Yuzu-chokladen (temperera som en vit choklad om du vill)
10. Doppa ändarna i chokladen.
11. Förvara dammsugarna i kylen.