Kolarabarberpaj
05.07.2019
Här är en variant på Kolaäppelpajen fast med rabarber istället, och personligen tyckte jag nog nästan att den här var godare.
Omdöme: En riktigt god paj som verkligen är riktigt enkel att göra!
Svårhetsgrad: 1 / 5
Det här behöver du:
Pajdeg
150 g kallt smör
0,75 dl strösocker
0,75 dl ljust muscovadosocker
3 msk ljus sirap
3,75 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 tsk malen ingefära
Fyllning
400 gram rabarber
0,5 dl socker
1 msk potatismjöl
1 tsk kanel
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C
- Lägg alla ingredienserna i en matberedare och kör på högsta volym tills det precis går ihop till en deg.
- Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter.
- Använd 2/3 av degen och kavla ut och lägg i en pajform med löstagbar botten, alt tryck ut den med fingrarna.
- Dela rabarbern i ca cm-stora bitar, blanda med socker, kanel och potatismjöl och lägg på degen i formen.
- Kavla ut resterande pajdeg och lägg som ett lock över äpplena. Eller gör som jag och smula den över pajen.
-
Sätt in i ugnen.
- Efter ca 10 minuter, sänk värmen till 125°C
- Grädda i 20 minuter till.