Lakritslimpa
För ett tag sedan drömde jag att jag bakade lakritslimpor, i drömmen var det en stor succé... så klart!
Så nu var jag ju tvungen att testa om det var gott på riktigt åxå. Med facit på hand... det här skulle jag ha bakat för länge sedan!!!
Med den mängden lakritspulver som jag hade i så får du en liten touch av lakrits, men om du vill ha lite starkare smak så rekommenderar jag att ha i en extra matsked pulver.
Jag hade bara fått tag på Iranskt lakritspulver, men ville egentligen få tag i Italienskt. För jag tror att den Kalabriska lakritsen kommer att bli ännu bättre!
OBS! Om du inte vill ha svarta bröd så är det bara att utesluta kolet! Men det gör ju att brödet får en extra effekt när man serverar det!!!
Omdöme: Enklare än så här blir det inte! Rör ihop allt och skjuts in i ugnen.
Svårhetsgrad: 1/ 5
Ingredienser
9 dl rågsikt
3 dl vetemjöl
2 msk bikarbonat
1 tsk salt
3½ dl mörk sirap
6 dl filmjölk
2-3 msk lakritspulver
1 msk aktivt kol (endast till för att färga brödet svart)
Lakritsgranulat
- Sätt ugnen på 175°.
- Rör samman sirap, filmjölk och kolet.
- Blanda rågsikt, vetemjöl, bikarbonat, lakrits och salt i en skål. Använd med fördel en slickepott så att du verkligen kommer åt allt och framförallt i botten, där gärna mjölet ligger kvar när man rör.
- Knyckla ihop ett ark bakplåtspapper till en boll, så att styrseln i pappret "bryts". Sen vecklar du ut den och trycker ner det i brödformarna så att det täcker botten och kanterna.
- Häll över smeten i formarna och toppa med lite lakritsgranulat.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
- Ta ut dom ur ugnen och lyft ut dom ur formarna.
- Låt dom svalna en aning innan du skär upp dom.