Efterrättspaj - Sött, syrligt och alldeles underbart! En paj är enkel att göra och gott att bjuda på till desserten, på fest eller kalas. En smulpaj eller vanlig pajdeg kan varieras med goda sommarbär, frukt eller smarrig saltkola.
Min mamma bjöd mig på den här pajen för några veckor sedan och den ser kanske inte så mycket ut för världen. Men den var riktigt god och somrig i smaken. I originalreceptet står det att den ska bakas i en pajform, men jag bakade den i en springform istället och det gick alldeles utmärkt. Samt att jag då kunde...
Jag har blivit helt såld på smaken av yuzu. Yuzu är en asiatisk citrusfrukt med en unik smakprofil som är någonstans mellan citron och lime, och den ger pajen en uppfriskande och syrlig ton. Jag kom först i kontakt med smaken efter att ha provat Valrhonas Yuzuchoklad som är helt magisk.
I helgen var jag och plockade björnbär för första gången. Jag fick ihop en hel del och funderade på vad jag skulle göra med dom. Då fick jag förslaget att göra paj med dom... Björnbärspaj har jag aldrig varken gjort eller smakat. Nu har jag både gjort och smakat och kan säga att det blev ruskigt gott!!!
Det här receptet var verkligen en höjdare! Skillnaden mellan den här pajen och min tidigare blåbärspaj är täcket, som blivit bättre. Samt att om du vågar kan du tillsätta 1 tsk apelsinblomvatten i fyllningen och få en extra liten touch av sommaren.
För några år sedan letade jag efter ett bra recept på äppelpaj, men när jag hittade ett recept på päronpaj istället så slog det mig att det hade jag aldrig provat tidigare. Pajen blev sommarens succé och jag vet inte hur många ggr jag bakat den sen dess. Har du inte ätit päronpaj tidigare så MÅSTE du prova den här....
Vill du bjuda dina vänner på en riktigt somrig bärpaj, då är den här pajen ett måste. Om du inte redan provat kombinationen rabarber och jordgubbar så har du något att se fram emot.
Jag hittade ett recept på äppelpaj som man täcker med degen från dom klassiska kolasneddarna som jag brukar ha till jul... så det var jag ju tvungen att testa. Den går snabbt att göra och resultatet blev väldigt gott.
Här är en variant på Kolaäppelpajen fast med rabarber istället, och personligen tyckte jag nog nästan att den här var godare.
Här är receptet på en riktigt god äppelpaj.
Äntligen är det säsong för rabarbern!!! Tänk så gott det kan vara med lite syra i bakverk. Mina favoriter är ju så klart pajen, saften och sirapen. Men kombinationen jorgubbe och rabarber är en uppstickare som kommer att användas flitigt framöver.